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Trucos de cocina - Pescado congelado
Indice
Arroz blanco
Asado jugoso
Espárrago cocer
Gamba cocer
Grasa eliminar
Guiso condimentado
Huevo cocer
Huevo escalfado
Jamón salado
Patata crujiente
Pescado congelado
Pimiento asar
Tarta masa
Verdura cocer
Verdura lavar
Zanahoria guarnición

pescado congelado. trucos de cocina. consejos del chef

Indudablemente se nota cuando el pescado es congelado. El sabor y la consistencia lo delata, aunque a veces sea mejor recurrir al pescado congelado.
Si queremos que el pescado congelado recupere un poco su sabor natural, se debe descongelar en agua fría con abundante sal.
En un recipiente amplio se pone la sal y se llena de agua fría. Remover hasta conseguir que la sal se disuelva en el agua y luego poner el pescado.
Eso sí, cuando el pescado se haya descongelado, sacar enseguida del agua, de otra forma, conseguiremos el efecto contrario.

 
 
 
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