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Trucos de cocina - Jamón salado
Indice
Arroz blanco
Asado jugoso
Espárrago cocer
Gamba cocer
Grasa eliminar
Guiso condimentado
Huevo cocer
Huevo escalfado
Jamón salado
Patata crujiente
Pescado congelado
Pimiento asar
Tarta masa
Verdura cocer
Verdura lavar
Zanahoria guarnición

jamon salado. trucos de cocina. consejos del chef

La verdura salteada con jamón o bacon es deliciosa.
La sal natural del jamón se intensifica al saltearlo y resulta muy predominante, de forma que desequilibra el sabor del conjunto.
Si queremos suavizar el sabor salado del jamón, debemos introducirlo durante unos minutos en agua hirviendo apartada del fuego.
Pasado este tiempo, escurrir el jamón y secarlo con papel de cocina.
De esta manera el jamón suelta parte de la sal y realza el sabor de la verdura.

 
 
 
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