receta online. recetas de cocina para el gourmet
Recetario gourmet
Site search by freefind
 
Trucos de cocina - Espárragos cocer
Indice
Arroz blanco
Asado jugoso
Espárrago cocer
Gamba cocer
Grasa eliminar
Guiso condimentado
Huevo cocer
Huevo escalfado
Jamón salado
Patata crujiente
Pescado congelado
Pimiento asar
Tarta masa
Verdura cocer
Verdura lavar
Zanahoria guarnición

esparrago cocer. trucos de cocina

Para cocer los espárragos se aconseja utilizar una olla alta con colador. Los espárragos se introducen en colador con las yemas hacia arriba.
La olla se llena de agua hasta la mitad. Cuando rompe el hervor, se introduce el colador con los espárragos y se tapa la olla.
De esta manera las yemas, que son más tiernas que el tronco, se cuecen con el vapor y evitaremos que estén muy blandas y se rompan.
Así el espárrago tendrá la misma consistencia en el tronco y en las yemas.
Como toda verdura, el espárrago conserva mejor su aroma y sus propiedades si se cuece brevemente.

 
 
 
Contacto Legal Links Sitemap

© 2016 recetaonline.net - Todos los derechos reservados