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Recetas - Sopas - Sopa de zanahoria
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recetas de sopa. sopa de zanahoria
1 kg de zanahorias
1 cebolla
1 litro de agua
50 g de mantequilla
sal y pimienta
Piñones

Pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
Cortar la cebolla a cuartos.
Poner las zanahorias y la cebolla en una olla. Añadir el agua y la mantequilla.
Poner al fuego y cocer de 10 a 15 min.
Triturar con la batidora hasta conseguir una crema. Servir enseguida.
Se puede adornar con piñones tostados.

Nota: Si la crema resulta espesa, añadir un poco de agua y calentar de nuevo antes de servir. La sopa de zanahoria se conserva en el frigorífico varios días. Recalentar a fuego lento.

 
 
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