receta online. recetas de cocina para el gourmet
Recetario gourmet
Site search by freefind
 
Recetas - Postre y repostería - Panellets
Categorías
Sopa
Ensalada
Huevo
Arroz
Carne y ave
Legumbre
Patata
Verdura
Pasta
Pescado y marisco
Salsa
Postre y repostería
panellets. recetas de postre y  reposteria

400 g de azúcar
500 g de almendra molida
1 patata mediana
2 huevos
2 limones
200 g piñones
200 g avellana tostada troceada
200 g coco rallado

 

Lavar la patata y cocerla en abundante agua a fuego medio con su piel. Una vez blanda, quitarle la piel y aplastar hasta conseguir un puré fino.
Lavar los limones, secarlos y rallar la cáscara. Separar las claras de las yemas.
En un recipiente hondo poner la patata en puré, la almendra molida, el azúcar, las yemas y la cáscara rallada de limón. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Poner la masa en una superficie amplia espolvoreada con harina y formar un rollo de 3 cm de diámetro. Con un cuchillo enharinado cortar el rollo en porciones de 3 cm.
Pasar las porciones por clara de huevo batida y a continuación pasar unas por piñones, otras por avellana troceada y el resto por coco rallado.
Poner los panellets en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introducir en horno caliente a 200°C. Hornear durante 15 min. Retirarlos del horno y dejar enfriar. Los panellets se conservan bien envueltos en papel vegetal.

 
 
Contacto Legal Links Sitemap

© 2016 recetaonline.net - Todos los derechos reservados