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Recetas - Postre y repostería - Hojaldre con crema de limón
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Postre y repostería
hojaldre con crema de limon. recetas de postre y reposteria

10 g mantequilla
150 g azúcar
70 cl zumo de limón
30 cl agua

1 huevo entero + 2 yemas
Tartaletas de hojaldre

 

Derretir la mantequilla en un cazo.
Añadir el zumo de limón, el agua, el azúcar, el huevo y las dos yemas.
Batir bien la mezcla y poner al baño maría sin dejar de batir hasta que tome una consistencia cremosa.
Poner las tartaletas en el horno precalentado a 180°C durante 10 min. Rellenar con la crema y dejar enfriar.
La crema de limón se utilizar también para rellenar bizcochos o buñuelos de viento.

 
 
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