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Recetas - Pescado y marisco - Calamares estofados
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calamar estofado. recetas de pescado y marisco

1 kg de calamares
1 cebolla, 3 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 pimineto verde
1 zanahoria
1 cl de vino blanco
1 kg de patatas

 

Limpiar los calamares, quitar la piel y cortar en anillas.
En una sarten con poco aceite saltear la cebolla y los ajos picados hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pimiento y la zanahoria cortada a rodajas, saltear durante 2 minutos. Añadir el tomate pelado y cortado a trozos y saltear todo junto durante 5 min. Agregar los calamares, salpimentar y saltear 10 min removiendo de vez en cuando. Agregar el vino y cocer 5 min. Agregar las patatas y agua hasta que las cubra. cocer a fuego lento 20 min. hasta que las patatas estén tiernas.

 
 
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