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Recetas - Pescado y marisco - Buñuelos de bacalao
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recetas de pescado y marisco. bunuelos de bacalao

1 kg de patatas
500 g de bacalao
2 yemas de huevo
2 ajos picados finamente
perejil picado
aceite

 

Remojar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua a las 6 horas.
Pelar las patatas, cortarlas y ponerlas a cocer con el bacalao. Cuando las patatas estan tiernas, sacar el bacalao, quitarles las espinas y picarlo fino.
Con las patatas hacer un puré, añadir el ajo, el perejil y el bacalao picados y las yemas de huevo. Mezclar todo hasta formar una masa. En el aceite caliente freir porciones de la masa. Servir los buñuelos de bacalao calientes.

 
 
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