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Recetas - Patata -Patata confitada
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patata confitada. recetas de patata

1 kg de patatas
8 dientes de ajo
5 huevos
sal
1 dl de aceite

 

Pelar, lavar y cortar con el cortador las patatas en rodajas de 2 mm de espesor.
Pelar y cortar los ajos en rodajas.
Batir los huevos con sal.
En una sartén amplia con aceite, se ponen las patatas a fuego lento y se tapa la sartén. Remover de vez en cuando para que todas se hagan por igual.
Comprobar que las patatas están tiernas y sacarlas.
En el mismo aceite freir los ajos hasta que estén dorados. Añadir las patatas y un poco de sal y remover todo bien.
Añadir los huevos y remover constantemente hasta que el huevo haya cuajado. Las patatas confitadas se sirven enseguida.

 
 
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