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Recetas - Pasta -Macarrones con champiñón
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recetas de pasta. macarrones con champinon

300 g de macarrones
250 g de champiñones
2 cucharadas de harina
750 cc de leche
albahaca fresca
35 g de mantequilla
5 dientes de ajo
Nuez moscada rayada
50 gr de parmesano rallado

 

Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero junto con la albahaca.
En una cacerola poner 30 gr de mantequilla a derretir. Añadir la harina y dar unas vueltas hasta que se mezcle bien con la mantequilla. Añadir la leche poco a poco y llevar a ebullición removiendo constantemente. Salpimentar. Añadir nuez moscada, los ajos y la mitad del parmesano rallado. Mezclar todo bien. Añadir los champiñones mezclando bien con la salsa y dejar cocer unos 3 min.
Cocer la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrir bien en un colador.
Servir enseguida los macarrones acompañado de la salsa. Espolvorear con parmesano rallado.

 
 
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