receta online. recetas de cocina para el gourmet
Recetario gourmet
Site search by freefind
 
Recetas - Huevo - Huevo con salsa de Jerez y serrano
Categorías
Sopa
Ensalada
Huevo
Arroz
Carne y ave
Legumbre
Patata
Verdura
Pasta
Pescado y marisco
Salsa
Postre y repostería
recetas de huevo. huevos con salsa de jerez y serrano

4 huevos
250 g champiñones frescos
3 lonchas de jamón serrano
1 cebolla pequeña

1 cucharada de harina
250 cl de caldo
50 cl Jerez fino
aceite de oliva

 

Cortar las lonchas de jamón en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla finamente. Limpiar bien los champiñones y cortar en láminas.
Poner abundante agua a hervir en una cacerola para cocer los huevos a los 5 minutos.
En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva se saltea el jamón durante unos minutos. Añadir la cebolla picada y saltear hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadir la harina, remover todo bien durante unos minutos a fuego lento. Añadir el caldo, remover constantemente hasta que empiece a espesar. Añadir el Jerez dar unas vueltas e incorporar los champiñones. Cocer a fuego lento 5 min. Sazonar si es necesario (el caldo y el jamón ya contienen sal).
Justo antes de servir, quitar la cáscara a los huevos y servirlos con la salsa de Jerez y Serrano bien caliente.

 
 
Contacto Legal Links Sitemap

© 2016 recetaonline.net - Todos los derechos reservados