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Recetas - Ensalada - Ensalada de faisán
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ensalada de faisan. recetas de ensalada

Ensalada variada (lechuga, rúcula, endivia)
1 zanahoria
2 pechugas de faisán
1 manzana
6 cucharadas de harina

1 huevo
Leche
Azafrán
Aceite de oliva
vinagre balsámico
Sal, pimienta

 

Lavar y cortar las hojas de ensalada. Pelar y rallar la zanahoria.
Quitar la piel a las pechugas de faisán, lavarlas, secarlas y cortarlas a tiras.
Pelar la manzana, cortar a cuartos y quitar el corazón. Cortar la manzana en láminas.
Con 3 cucharadas de harina, sal, leche y huevo formar una masa ligera.
Pasar las tiras de faisán y las manzanas por harina. Introducir los trozos de faisán y manzana en la masa, escurrir y freir en abundante aceite caliente.
Aderezar las hojas ensalada y la zanahoria rallada con aceite de oliva, sal, pimienta y balsámico. Poner por encima las tiras de manzana y faisán fritas. Servir enseguida.

 
 
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