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Recetas - Carne y ave - Estofado de cordero
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recetas de carne. estofado de cordero
1 kg de carne de cordero
1 kg de patatas
1 cabeza de ajos
2 cucharaditas de pimentón
1 hoja de laurel

2 dl de aceite
sal y pimienta

Cortar la carne en trozos, lavarla, secarla y ponerla en una cacerola.
Añadir los ajos picados, el laurel, el pimentón y el aceite.
Dorar a fuego fuerte removiendo continuamente para que el pimentón no se queme.
Cuando la carne está dorada, bajar a fuego lento y dejarla cocer unos 20 min removiendo de cuando en cuando.
Añadir agua caliente hasta que la cubra y dejar cocer unos 30 min.
Añadir las patatas y cocer 20 min más. Salpimentar y servir.

 
 
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